【材料】 殻付きホタテ　１個 水・酒　少々 【作り方】 ①フライパンに水と酒を少し入れる。 ②殻付きホタテの外側を水で洗う。 ③フライパンに入れ蓋をして蒸す。 ④殻が開いたらお好みの加減で火を止める。

【材料】 青パパイア・玉ねぎ・人参・マッシュルーム ココナツミルク　適量 オイスターソース・トマトケチャップ・とんかつソース　少々 カレールー・カレー粉・ガーリックパウダー　適量 バジル　少々 【作り方】 ①青パパイヤは…

【材料】 キャベツ・にら・しそ　適量 芋豚ミンチ　少々 しょうが・にんにく　少々 ライスペーパー　数枚 オイスターソース　少々 ごま油　適量 【作り方】 ①野菜は細かく切って、豚ミンチ、すりおろししょうが、にんにく、オイ…

【材料】 えごま・れんこん　適量 タピオカでんぷん・米粉・卵黄・水　適量 米油　適量 【作り方】 ①ころもを作り、米油でえごまとれんこんを揚げる。 えごまの風味とれんこんのシャキシャキが美味しいです。

【材料】 みつせ鶏皮　適量 【作り方】 ①鶏皮は茹でて、冷ましてから串にさす。 ②オーブンなどで焼く。 ③たれや塩をかける。

【材料】 玉ねぎ・人参・れんこん・しめじ・キャベツ　適量 タピオカでんぷん　適量 だし・オイスターソース　少々 ごま油　適量 【作り方】 ①野菜を適当な大きさに切り、蒸炒めにする。 ②だし、オイスターソース、ごま油を入れ…

【材料】 青パパイヤ　適量 マッシュルーム　適量 ナンプラー・レモン汁・ガーリックソルト・ゴマ・ごま油　適量 【作り方】 ①青パパイヤは細切りにし、水にさらす。 ②マッシュルームと青パパイヤ、調味料を入れて混ぜる。

【材料】 生栗　適量 塩・酒　少々 米　適量 【作り方】 ①生栗の皮をむき、水にさらしアクを抜く。 ②圧力炊飯器に、材料を入れ炊く。

【材料】 大根　適量 里芋　適量 丸こんにゃく　適量 茎わかめ　適量 オイスターソース・だし・みりん　少々 【作り方】 ①大根は下茹でする。 ②大根、里芋、丸こんにゃく、茎わかめと調味料を入れ、圧力調理する。

【材料】 みずかます　下ごしらえしたもの タピオカでんぷん・米粉・卵黄・だし少々 米油　適量 【作り方】 ①水カマスの開きに、衣をつけて、米油で揚げる。 水カマスは、ヤマトかますとも言うそうです。 とても美味しかったです…