さわらの味噌漬けは、味噌をつけた状態で冷凍保存しても、すぐに解凍して焼いて食べれるので便利です。 【作り方】 ①味噌大さじ２、酒大さじ１、みりん大さじ1/2　だしの素小さじ１　をさわらの切り身にまんべんなくまぶす。 ②味…

旬のかぶを入れて、美味しいチキンスープが出来ました。 【材料】 かぶ　５～６株　　たまねぎ　１個　人参　１本　長芋　２０㎝くらい　しめじ　１株　鶏もも肉　２枚 オリーブオイル　大さじ３　　スープストック　２～３個　塩コシ…

セロリが食べたくなり、簡単サラダにしました。シャキシャキ感が大好きです。 【作り方】 ①セロリをスライサーで薄切りにする。 ②甘酢、オリーブオイル、あらびきコショウを混ぜだドレッシングをかける。 オメガ３は毎日摂取した方…

小麦胚芽凝集素（WGA)は、最強＝最凶のレクチンです。 レクチンフリーライフを送っている今、もしかしたら小麦は多少食べることがあるかもしれないけれど、この小麦胚芽凝集素だけは、食べるのを何としても阻止しようと思っています…

れんこんが旬ですが、料理に使おうと思っても、どんな風に料理すればいいか迷ってしまいますよね。 きんぴらにすれば冷蔵庫に入れれば日持ちするし、食べたいときにちょこっとだして食べられていいですね。 【材料】 れんこん　約４０…

具材の素朴な味わいが嬉しいチキンスープを作りました。カリフラワー、チンゲン菜、長芋を入れましたが、味わい深くなりました。 【材料】 カリフラワー、チンゲン菜、長芋、人参、玉ねぎ、スープストック、塩コショウ、水、オリーブオ…

かぶはレジスタントスターチなので、お腹にも優しく大好きです。葉っぱも栄養があるので、食べたほうがいいですね。 【作り方】 ①かぶ３～４株を白い根の部分と葉を切り離す。白い根の部分は８～１６等分にし、葉の部分は１～２㎝に切…

ごま油をきかせたセロリの漬物を作りました。セロリはそのままでもボリボリ食べちゃいますが、ちょっと手間をかけて、おかずの一品にしました。 【作り方】 ①セロリは食べやすい大きさに切る。 ②酒大さじ３をカップに入れ、電子レン…

生のさんまが安かったので、梅煮にしました。 さんまの脂と梅干のさわやかさが、とても美味しいです。圧力鍋で煮たら骨まで食べられます。 【作り方】 ①さんまはワタをとり、血が残らないようにきれいに水で洗い、半分に切る。 ②圧…

舞茸をトースターで焼きます。とっても簡単です。 【作り方】 ①舞茸は、食べやすい大きさにちぎる。 ②バターを器に入れて、電子レンジで温めて柔らかくする。 ③バターを舞茸全体に塗る。 ④トースターで焼き、出来上がり。お好み…