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「レクチンフリーレシピ」記事一覧

さわらの味噌漬け

さわらの味噌漬けは、味噌をつけた状態で冷凍保存しても、すぐに解凍して焼いて食べれるので便利です。 【作り方】 ①味噌大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1/2 だしの素小さじ1 をさわらの切り身にまんべんなくまぶす。 ②味…

かぶ入りチキンスープ

旬のかぶを入れて、美味しいチキンスープが出来ました。 【材料】 かぶ 5~6株  たまねぎ 1個 人参 1本 長芋 20㎝くらい しめじ 1株 鶏もも肉 2枚 オリーブオイル 大さじ3  スープストック 2~3個 塩コシ…

セロリの簡単サラダ

セロリが食べたくなり、簡単サラダにしました。シャキシャキ感が大好きです。 【作り方】 ①セロリをスライサーで薄切りにする。 ②甘酢、オリーブオイル、あらびきコショウを混ぜだドレッシングをかける。 オメガ3は毎日摂取した方…

最凶のレクチン 小麦胚芽凝集素

小麦胚芽凝集素(WGA)は、最強=最凶のレクチンです。 レクチンフリーライフを送っている今、もしかしたら小麦は多少食べることがあるかもしれないけれど、この小麦胚芽凝集素だけは、食べるのを何としても阻止しようと思っています…

れんこんのきんぴら

れんこんが旬ですが、料理に使おうと思っても、どんな風に料理すればいいか迷ってしまいますよね。 きんぴらにすれば冷蔵庫に入れれば日持ちするし、食べたいときにちょこっとだして食べられていいですね。 【材料】 れんこん 約40…

具沢山チキンスープ

具材の素朴な味わいが嬉しいチキンスープを作りました。カリフラワー、チンゲン菜、長芋を入れましたが、味わい深くなりました。 【材料】 カリフラワー、チンゲン菜、長芋、人参、玉ねぎ、スープストック、塩コショウ、水、オリーブオ…

かぶのスープ

かぶはレジスタントスターチなので、お腹にも優しく大好きです。葉っぱも栄養があるので、食べたほうがいいですね。 【作り方】 ①かぶ3~4株を白い根の部分と葉を切り離す。白い根の部分は8~16等分にし、葉の部分は1~2㎝に切…

セロリの中華風漬物

ごま油をきかせたセロリの漬物を作りました。セロリはそのままでもボリボリ食べちゃいますが、ちょっと手間をかけて、おかずの一品にしました。 【作り方】 ①セロリは食べやすい大きさに切る。 ②酒大さじ3をカップに入れ、電子レン…

さんまの梅煮

生のさんまが安かったので、梅煮にしました。 さんまの脂と梅干のさわやかさが、とても美味しいです。圧力鍋で煮たら骨まで食べられます。 【作り方】 ①さんまはワタをとり、血が残らないようにきれいに水で洗い、半分に切る。 ②圧…

舞茸バターのトースター焼き

舞茸をトースターで焼きます。とっても簡単です。 【作り方】 ①舞茸は、食べやすい大きさにちぎる。 ②バターを器に入れて、電子レンジで温めて柔らかくする。 ③バターを舞茸全体に塗る。 ④トースターで焼き、出来上がり。お好み…

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