ターサイ入りの野菜たくさんけんちん汁です。 【材料】 ターサイ１束　レンコン１～２個　里芋１０個程度　えのき１株　ごぼう１本程度　こんにゃく１枚 水カップ４　だしの素小さじ２　しょうゆ大さじ３ 【作り方】 ①ごぼうはささ…

旬のターサイとかぶを使ったシチューです。 【材料】 ターサイ１株　かぶ５個程度　長芋１本　玉ねぎ１個　人参１本　えりんぎ１パック　豚肉　１００ｇ　オリーブオイル大さじ２ ココナツミルク１カップ　水カップ４　シチュールウ（…

ごぼう味噌こんにゃくを作っておけば、保存もできて、ちょっとしたおかずになりますね。 【材料】 ごぼう　１本　こんにゃく１枚　ごま油　大さじ２ 水カップ１/２　酒カップ１/４　みりん大さじ３　だしの素　小さじ１　しょうゆ大…

旬のターサイが手に入り、カレーに入れました。すごいボリュームになりました。 【材料】 玉ねぎ１個　人参１本　ターサイ１株　長芋１本　舞茸１株　エリンギ１パック　かぼちゃ（皮と種を取り除いたもの）１/４ オリーブオイル　大…

旬のブロッコリーをたくさんつかった中華風炒め物です。 【材料】 ブロッコリー　１把　えび１００ｇ　きくらげ　３枚程　ごま油　大さじ２　 ナンプラー　少々　だしの素　小さじ１　コショウ　少々 【作り方】 ①塩を一つまみ入れ…

季節なのでしょうね、ゆずが売られていました。 ゆずとかぶを合わせて、旬の食材の美味しい浅漬けです。 【材料】 かぶ　５～６株　ゆず１個　浅漬けのもと　適量 【作り方】 ①かぶは葉の部分と白い根の部分を切る。 ②湯をわかし…

バーレーン産のワタリガニを使って、味噌汁に仕上げました。 【材料】 ワタリガニ　１パック（２匹ほど）　エリンギ１パック　わかめ　少々　ねぎ　２本程度 水　カップ３　だしの素　小さじ１　味噌　大さじ２ 【作り方】 ①エリン…

真子ガレイは、冬産卵するそうです。今日は、真子ガレイの白子が入ったものを入手しましたので、煮つけです。 【材料】 真子ガレイ　２切れ　しょうが１片　水カップ１/２　酒カップ１/４　みりん大さじ３　しょうゆ大さじ３　 【作…

チンゲン菜が安くたくさん手に入ったので、冬をイメージして白い野菜のクリーム煮にしました。中華風の味付けです。 【材料】 チンゲン菜３～５把　ブナピー１株　山芋１本　鶏もも肉１枚　ごま油大さじ２　ココナツミルク４００ml　…

冬でビタミンD不足になりがちですね。ビタミンD豊富な舞茸と、身体にとても良い食材を使った健康になるスープです。 【材料】 舞茸１株　里芋１０個位　にら１束　卵２個　だしの素小さじ１　味噌大さじ２　水カップ３ 【作り方】 …