しそと鶏ミンチを使った餃子です。 とっても美味しくて、我が家は中華街の高級店かと思いました　(^^♪ 【材料】 にら１束　白菜３枚程度　しそ６枚程度 鶏ミンチ１００g程度　ショウガ１片 だしの素　大さじ１　ごま油　大さじ…

子どもが「チーズ揚げ食べたい！」というので作りました。 マンチェゴチーズは揚げても美味しいです。 【材料】 米粉餃子の皮（添加物の少ないもの）２０枚　羊のチーズ（マンチェゴ）スライス２０枚 オリーブオイル　大さじ３ 【作…

三重県産メイヤーレモンを使用して、フラクトオリゴ糖で漬けました。 【材料】 メイヤーレモン　２個　フラクトオリゴ糖　カップ１/２　ミント（お好みで） 【作り方】 ①メイヤーレモンを薄切りにする。 ②瓶にレモンとミントを詰…

白菜たっぷり、舞茸、鶏の黒酢炒めです。 【材料】 白菜１/４個　舞茸１パック　鶏モモ肉１枚　 黒酢酢豚の素（日本食研）１袋 リンゴ酢　少々　ごま油大さじ４　山椒　お好みで 【作り方】 ①白菜、舞茸、鶏肉を一口大に切りフラ…

ブロッコリーのたくさん入った野菜のポトフです。 【材料】 玉ねぎ１個　人参１本　ブロッコリー１束　えりんぎ１パック　長芋１本　レンコン１節 チキンスープストック２個　コショウ　少々　水カップ４ 【作り方】 ①玉ねぎはくし…

たまには、パスタを食べる日があってもいいかな。 麺類は週に１度程度にしてね。 【材料】 めんたいこ　１房　だしの素　小さじ半分　 １００％米粉のスパゲッティー（玄米入り不可）１５０g オリーブオイル　大さじ２ きざみのり…

いわしの水煮を使って、柳川鍋風に作ってみました。 生のイワシも大好きですが、水煮もおいしいですね！ 【材料】 鰯の水煮　１缶　ごぼう１本　せり（あれば）１束　卵２個　ねぎ少々 しょうゆ大さじ２　だしの素小さじ１　酒大さじ…

GABA含有のケール入りカレーです。 【材料】 玉ねぎ１個　人参１本　ケール２束　里芋（冷凍）１パック　えりんぎ１パック　ブロッコリー１束 豚薄切り　１５０g程度　オリーブオイル大さじ３ カレールー（小麦粉の少ないもの）…

あさりの旬は２～４月ということで、たくさん出回っています。 とっても簡単なあさりとパセリの酒蒸しです。 【材料】 あさり　１パック程度　パセリ　適量　酒　カップ１/４　オリーブオイル　お好みで 【作り方】 ①あさりは、砂…

春レタスの時期でしょうか。お安くなってきましたね。 オメガ３、ポリフェノールの豊富なクルミをトッピングした簡単サラダです。 【材料】 レタス　半個　マッシュルーム３個　くるみ　適量　 ごま油　大さじ１　醤油小さじ１　リン…