白菜たっぷり、舞茸、鶏の黒酢炒めです。 【材料】 白菜１/４個　舞茸１パック　鶏モモ肉１枚　 黒酢酢豚の素（日本食研）１袋 リンゴ酢　少々　ごま油大さじ４　山椒　お好みで 【作り方】 ①白菜、舞茸、鶏肉を一口大に切りフラ…

ブロッコリーのたくさん入った野菜のポトフです。 【材料】 玉ねぎ１個　人参１本　ブロッコリー１束　えりんぎ１パック　長芋１本　レンコン１節 チキンスープストック２個　コショウ　少々　水カップ４ 【作り方】 ①玉ねぎはくし…

たまには、パスタを食べる日があってもいいかな。 麺類は週に１度程度にしてね。 【材料】 めんたいこ　１房　だしの素　小さじ半分　 １００％米粉のスパゲッティー（玄米入り不可）１５０g オリーブオイル　大さじ２ きざみのり…

いわしの水煮を使って、柳川鍋風に作ってみました。 生のイワシも大好きですが、水煮もおいしいですね！ 【材料】 鰯の水煮　１缶　ごぼう１本　せり（あれば）１束　卵２個　ねぎ少々 しょうゆ大さじ２　だしの素小さじ１　酒大さじ…

GABA含有のケール入りカレーです。 【材料】 玉ねぎ１個　人参１本　ケール２束　里芋（冷凍）１パック　えりんぎ１パック　ブロッコリー１束 豚薄切り　１５０g程度　オリーブオイル大さじ３ カレールー（小麦粉の少ないもの）…

あさりの旬は２～４月ということで、たくさん出回っています。 とっても簡単なあさりとパセリの酒蒸しです。 【材料】 あさり　１パック程度　パセリ　適量　酒　カップ１/４　オリーブオイル　お好みで 【作り方】 ①あさりは、砂…

春レタスの時期でしょうか。お安くなってきましたね。 オメガ３、ポリフェノールの豊富なクルミをトッピングした簡単サラダです。 【材料】 レタス　半個　マッシュルーム３個　くるみ　適量　 ごま油　大さじ１　醤油小さじ１　リン…

水菜、長芋、えのきの味噌汁です。 【材料】 水菜　１束　長芋　１本　えのき　１株　酒・みりん　小さじ１ だしの素　大さじ１　味噌大さじ２　水カップ３ 【作り方】 ①長芋は皮をむき食べやすい大きさに切る。えのきは石突をとり…

玉ねぎ、人参、しめじ、鶏肉の黒酢炒めです。 酢が食欲をそそって、野菜がたくさん食べられます。 【材料】 玉ねぎ２個　人参１本　しめじ２株　鶏もも肉１枚 黒酢酢豚の素（日本食研）１袋　ごま油　大さじ３　コショウ　少々 リン…

ハンバーグの半分は、マッシュルームです。フワフワハンバーグ、新食感ですね。 【材料】 マッシュルーム１０個程度　玉ねぎ　半個　レンコン１房 卵２個　ココナツミルク大さじ４　米粉大さじ３ 豚ひき肉１００g　塩昆布　大さじ１…