玉ねぎの甘みたっぷりスープです。 【材料】 玉ねぎ３個　ブロッコリー１束　マッシュルーム５個程度　鶏肉　１切れ　 チキンガラスープの素　大さじ２　塩コショウ　少々 水カップ４　オリーブオイル大さじ２ 【作り方】 ①玉ねぎ…

しめじのご飯たまに食べたくなります。 今日は小エビと合わせてみました。 【材料】 しめじ２株　小エビ大さじ２　 塩昆布　大さじ１　だしの素　大さじ１ 酒　大さじ１　みりん　大さじ１ 米２合　水　適量 【作り方】 ①ご飯を…

国産子持ち旬のニシンのグリルです。 【材料】 にしん　１匹　みりん　大さじ１　酒　大さじ１　醤油、オリゴ糖などお好みで 【作り方】 ①ニシンのワタを抜く。 ②みりんと酒を振りかけ、半日ほどおく。 ③オーブントースターや魚…

焼きリンゴといっても、手抜きで作れる簡単焼きリンゴにレーズンを添えました。 たまには、こんなデザートもいいかも。 【材料】 りんご　１個　レーズン　適量　シナモンパウダー　好きなだけ 【作り方】 ①リンゴを細かく切って、…

レクチンフリーをしていても、たまには、鶏肉のグリルくらい食べたい時もあります。 フランスのブレス鶏を親にもつ、平飼いのみつせ鶏のシンプルグリルです。 【材料】 みつせ鶏（胸、モモ肉どちらでも） 塩コショウ、ポン酢、醤油、…

レクチンフリ―してるから、チーズケーキは永遠に食べられないのか？ と嘆かずに、ほぼチーズケーキを簡単に作ってみました　(^^♪ 【材料】 羊のクリームチーズ（シェブール）大さじ１　ノンフライ煎餅１枚 レーズン小さじ１　フ…

ベビーホタテ入り、簡単につくれるチンゲン菜の味噌汁です。 【材料】 チンゲン菜　２束　えのきだけ１/２株　里芋（冷凍可）１０個程度 ベビーホタテ１０～１５個程度　水カップ３ だしの素大さじ１　味噌大さじ１　酒大さじ１ 【…

しそと鶏ミンチを使った餃子です。 とっても美味しくて、我が家は中華街の高級店かと思いました　(^^♪ 【材料】 にら１束　白菜３枚程度　しそ６枚程度 鶏ミンチ１００g程度　ショウガ１片 だしの素　大さじ１　ごま油　大さじ…

子どもが「チーズ揚げ食べたい！」というので作りました。 マンチェゴチーズは揚げても美味しいです。 【材料】 米粉餃子の皮（添加物の少ないもの）２０枚　羊のチーズ（マンチェゴ）スライス２０枚 オリーブオイル　大さじ３ 【作…

三重県産メイヤーレモンを使用して、フラクトオリゴ糖で漬けました。 【材料】 メイヤーレモン　２個　フラクトオリゴ糖　カップ１/２　ミント（お好みで） 【作り方】 ①メイヤーレモンを薄切りにする。 ②瓶にレモンとミントを詰…