豚ミンチを使用して餃子にしましたが、肉餃子ではなく、野菜がほとんどです。 ミンチは、つなぎです。 【材料】 にら１束　白菜２枚ほど　大葉１０枚　しょうが１片 豚ひき肉８０g程度　 ごま油大さじ２　だしの素小さじ１ 米粉餃…

さわらを軽く味噌漬けにして焼きました。 【材料】 さわらの切り身　数切れ　味噌　大さじ１ 酒　大さじ１　みりん　小さじ１ 【作り方】 ①味噌、酒、みりんを混ぜ合わせ、鰆の切り身の周りに塗る。 ②冷蔵庫で２時間ほど置き、焼…

野菜をたくさん入れて、うまみたっぷりの和風スープです。 【材料】 大根　１/４本　人参　１本　里芋(冷凍OK）１５個程度　ごぼう１本 しめじ　１株　えのき　１株　大葉　２０枚　鶏肉　１００g程度 水　カップ４　酒　カップ…

大葉の１００枚入りで２００円と激安だったので、なんでも大葉を入れて料理してしまいます(^^♪ 時短の美味しい味噌汁です。 【材料】 白菜　１/８個　大葉　２０枚　舞茸１株 水　カップ２　だしの素　小さじ１　味噌　大さじ１…

レクチンフリーをしていてパンが永遠に食べられないかというとそうではありません。 まあ、自分で焼かないといけませんが・・・ タイガーグランエックスが我が家の強い味方です。 【作り方】 ①グランエックスで、米粉、天然酵母を使…

飲食店で大葉が使われないからでしょうか。大葉が大量に安売りされていました。 大葉を大根味噌汁に入れたら、とっても美味しかったです。 【材料】 大根　１/２本　なめこ　２パック　舞茸（あれば）１株 大葉　２０枚程度　里芋(…

ロシア産の天然鮭のシンプルグリルです。 【材料】 天然鮭　１切れ　塩　少々 【作り方】 ①天然鮭を入手する。冷凍でも生でも可。 ②塩鮭の場合はそのまま、塩が振られていなければ塩を少々まぶして焼く。 レクチンフリ―では、天…

小松菜たっぷりの卵味噌汁です。 【材料】 小松菜　１束　舞茸　１株　えのき　１束 卵　２個　味噌　大さじ１　水カップ３ だしの素　小さじ２　酒　大さじ１ 【作り方】 ①小松菜、舞茸、えのきを食べやすい大きさに切り、沸騰し…

たっぷりしその入った餃子です。 【材料】 にら　１束　キャベツ　少々　しそ　１０枚程度　しょうが　１片 鶏ミンチ　５０ｇ程　 だしの素　小さじ１　ごま油　大さじ２ 米粉餃子の皮(添加物の少ないもの）　３０枚 【作り方】 …

きゃべつたっぷりのクリームスープです。 【材料】 きゃべつ　半個　玉ねぎ１個　人参１本　しめじ１株 セロリ１本　鶏肉　１００g程度　 チキンスープストック２個　塩コショウ適量 ココナツミルク　カップ２　水カップ２ 【作り…