暑くなってきて、冷たいうどんが食べたいなーと思って、サラダうどんを作りました。 マヨネーズは、オリーブオイルで作り、うどんはフォーの麺を使用しました。 ハーブ多めの爽やかなサラダうどんです。 【材料】 オリーブオイルで作…

山東菜を購入して調理してみました。生でも美味しく食べられそうでしたが、にらスープに入れてみました。 【材料】 山東菜　１束　にら　１束 新しょうが　１片　干しエビ　少々 卵　２個　　だし・チキンスープの素　適量 水　カッ…

野菜スープに芋豚を入れた我が家の定番野菜スープです。 新玉ねぎいりて甘みが強いです。 【材料】 新玉ねぎ　４個　人参　１本　チンゲン菜　２束　しめじ　１株 里芋（冷凍可）１５個程度　芋豚　１５０g だしの素・チキンスープ…

パスタが食べたくなって、ゆかりを使用して、さっぱり味の梅しそパスタにしました。 【材料】 米粉スパゲッティー（白米１００％）　１００g 梅入りゆかり　適量　　しそ　１０枚 オリーブオイル　適量　　だしの素　少々 【作り方…

久しぶりにクッキーを作っていただきました。 たまには、お菓子もいいですね。 【材料】 米粉　１２０g　バター　５０g　 卵黄　１個　ココナツミルク　大さじ３程度 フラクトオリゴ糖　大さじ２～３ 【作り方】 ①柔らかくした…

パクチーとしめじ、たまねぎのかき揚げです。 【材料】 パクチー　適量　しめじ　１株 たまねぎ　適量　だしの素　少々　 卵黄　１個　　水　適量　米粉　適量 米油　（揚げ用）　適量 【作り方】 ①パクチー、しめじ、薄切り玉ね…

羊のチーズを米粉餃子の皮に包んで、オリーブオイルで揚げました。 【材料】 羊のチーズ(マンチェゴ）　適量 米粉餃子の皮（添加物の少ないもの）　お好きな枚数 オリーブオイル　適量 【作り方】 ①チーズを餃子の皮で包み、餃子…

天然ブリのあらが売れ残って、なんと１パック５０円で売られていました。 「あら煮なんか、そんなもの作らないわよ！」と見向きもしないのでしょうか。 簡単に作れるし、メチャメチャ美味しかったです。 【材料】 天然ぶりのあら　適…

新玉ねぎは煮ると甘くてトロトロです。 たくさん食べちゃいますね。 【材料】 新玉ねぎ　４個　人参　１本　しめじ　１株 長芋　１本　　鶏肉(平飼いのもの）１００g　ココナツミルク　カップ１/２ カレー粉　適量　　チキンスー…

立派な九条ネギが激安だったので、海老と炒めました。 【材料】 九条ネギ　１～２本　米粉　少々　 天然海老　１０匹ほど　　だしの素　少々 オリーブオイル・ごま油　少々　コショウ　少々 【作り方】 ①下処理をした海老に、米粉…