しいたけとわかめの炊き込みご飯を作りました。 【材料】 しいたけ　６～８個程度 塩わかめ　適量 米　３合 酒・みりん　大さじ２ だしの素　小さじ１ 【作り方】 ①米を良く洗い、水と酒、みりんを分量まで入れる。 ②しいたけ…

れんこんたっぷり入れたスープです。 【材料】 玉ねぎ　１個 人参　１本 れんこん　１～２房 ごぼう　１本 サツマイモ　１/２本 チンゲン菜　１束 きのこ（マッシュルーム）　適量 みつせ鶏皮　２００g程度 だしの素　適量 …

オクラたっぷりの炒め物です。 【材料】 オクラ　２０本程度 しいたけ　１０個ほど 空心菜　１束 しらたき　１パック 酒、みりん　少々 だしの素　適量 ごま油　少々 【作り方】 ①材料を適当な大きさに切り、フライパンに入れ…

おでんが食べたくなる季節になってきました。 ゴボウが入ったおでんです。 【材料】 大根　１本 ごぼう　１本 エリンギ　１パック こんにゃく　適量 ゆで卵　数個 みつせ鶏鶏皮 だし、醤油、酒、みりん　適量 水　適量 【作り…

芋豚入りお好み焼きです。 【材料】 きゃべつ　１/２個 ねぎ　１本 山芋　少々 芋豚　２００g程度 さくらえび　少々 卵黄　３個 米粉　５０g程度 だしの素　少々 水　少々 ごま油　少々 お好み焼きソース　少々 マヨネー…

フォーの麺にパクチーをたくさんのせました。 【材料】 タピオカ米粉麺　適量 パクチー　適量 煮卵　１個 だしの素・しょうゆ　適量 【作り方】 ①タピオカ米粉麺をゆで、冷水であらう。 ②麺つゆを作り麺を入れて温め、、パクチ…

小鯵の南蛮漬けです。 【作り方】 小鯵　数匹 卵黄　１個 米粉　適量 だしの素　少々 水　少々 米油　適量 冷凍スライス玉ねぎ 甘酢（らっきょう酢）　適量 【作り方】 ①小鯵は下処理し、卵黄、米粉、だしの素、水で衣を作り…

簡単デザートつくりました。 【材料】 冷凍いちご　適量 フラクトオリゴ糖付けマイヤーレモン　適量 ココナツミルク　少々 シナモンパウダー　少々 オリゴ糖　お好みで 【作り方】 ①冷凍いちごとフラクトオリゴ糖に漬けたマイヤ…

根菜たっぷりのスープです。 【材料】 玉ねぎ　２個 人参　１本 レンコン　１房 ごぼう　１本 ケール　１束 アスパラガス　５本程度 マッシュルームなどキノコ類　適量 みつせ鶏皮　２００g程度 チキンスープストック　適量 …

塩イワシは、作って冷凍すれば、いつでも食べられる美味しいおかずになります。 【材料】 いわし　　数匹 塩　適量 【作り方】 ①イワシのワタをとり、内部をよく洗い、水につけて生臭さをとる。 ②塩をまぶし、冷凍又は、冷蔵する…