里芋の季節ですね。 超簡単ゆでるだけで絶品のきぬかつぎです。 【材料】 里芋　適量 塩　少々 だし醤油や塩　少々 【作り方】 ①里芋を洗い天地を落とす。 ②塩を少し入れて茹でる。 ③皮をむき、塩やだし醤油をつけて、熱いう…

おひたしみたいな和風サラダです。 【材料】 ブロッコリー　１束 オクラ　１０本程度 アボカド　１個 ゆで卵　１個 かつお節　少々 だし醤油　少々 ごま油　適量 【作り方】 ①ブロッコリー、オクラはゆでる。 ②お皿にブロッ…

さつま芋を入れたお好み焼きです。 【材料】 きゃべつ　１/２個 ねぎ　１本 さつまいも　１本 すりおろし山芋　少々 イベリコ豚スライス　数切れ 海老　お好みで 米粉　少々 卵黄　２個 お好み焼きソース・ケッチャップ　少々…

あさりのシンプル澄まし汁です。 【材料】 あさり　適量 ねぎ　適量 水・だしの素　適量 【作り方】 ①あさりは砂抜きをする。 ②鍋に水をいれあさりを入れて沸騰させる。 ③だしの素、ねぎを入れて煮立たせる。 あさりの味を素…

焼き穴子を卵でとじた簡単レシピです。 【材料】 焼き穴子　１匹 緑茶　少々 卵黄　２個 みつば　適量 たれ　少々 【作り方】 ①フライパンに緑茶を少し入れ、焼き穴子を両面温めて柔らかくする。 ②溶いた卵黄と三つ葉を流し、…

にらとえごまの葉の餃子です。 【材料】 にら　３束　　えごまの葉　　１０枚程度 芋豚のミンチ　１５０g程度 すりおろししょうが　大さじ１ 米粉餃子の皮　６０枚 ごま油　大さじ１ 【作り方】 ①ニラとえごまの葉を細かく切り…

しいたけとわかめの炊き込みご飯を作りました。 【材料】 しいたけ　６～８個程度 塩わかめ　適量 米　３合 酒・みりん　大さじ２ だしの素　小さじ１ 【作り方】 ①米を良く洗い、水と酒、みりんを分量まで入れる。 ②しいたけ…

れんこんたっぷり入れたスープです。 【材料】 玉ねぎ　１個 人参　１本 れんこん　１～２房 ごぼう　１本 サツマイモ　１/２本 チンゲン菜　１束 きのこ（マッシュルーム）　適量 みつせ鶏皮　２００g程度 だしの素　適量 …

オクラたっぷりの炒め物です。 【材料】 オクラ　２０本程度 しいたけ　１０個ほど 空心菜　１束 しらたき　１パック 酒、みりん　少々 だしの素　適量 ごま油　少々 【作り方】 ①材料を適当な大きさに切り、フライパンに入れ…

おでんが食べたくなる季節になってきました。 ゴボウが入ったおでんです。 【材料】 大根　１本 ごぼう　１本 エリンギ　１パック こんにゃく　適量 ゆで卵　数個 みつせ鶏鶏皮 だし、醤油、酒、みりん　適量 水　適量 【作り…