霧島鶏のチキンカツです。 【材料】 霧島鶏むね肉　適量 米粉　少々 卵黄　１個 だしの素　少々 水　少々 米パン粉　適量 米油　適量 【作り方】 ①鶏肉をを適当な大きさに切りたたき、米粉をつける。 ②米粉、水、卵黄、だし…

レクチンフリ―レシピです。 ターサイをスープにしました。 【材料】 ターサイ　１株 オクラ　適量 さつまいも　適量 舞茸　適量 さつまいも春雨　少々 水　適量 酒　少々 コンソメ・だしの素　適量 ガーリックパウダー・コシ…

とびうおのシンプルな塩焼きです。 【材料】 トビウオ　１匹 塩　少々 【作り方】 ①トビウオのわたを抜き、塩を振りかけて焼く。 トビウオの羽の部分もカリカリに焼くと香ばしくて美味しいんですよ！ レクチンフリーで１００歳ま…

生のモロヘイヤをサラダにしました。 【材料】 モロヘイヤ　適量 レタス　適量 マッシュルーム　数個 ブルーベリー　適量 リンゴ酢　少々 オリーブオイル　適量 フラクトオリゴ糖　適量 ハーブソルト　少々 【作り方】 ①レタ…

薬味たっぷりの和風カルパッチョです。 【材料】 すずき刺身柵　適量 ねぎ　１/２本 パクチー　適量 大葉　５枚程度 ゆずポン酢　適量 ごま油　適量 【作り方】 ①ねぎ、パクチー、大葉を細かく切り、スズキを薄切りにし混ぜ合…

さつま芋のはるさめを使った炒め物です。 【材料】 にら　１束 人参　少々 きくらげ　少々 玉ねぎ　１/２　個 イベリコ豚　少々 さつま芋はるさめ　１００g オイスターソース　少々 ナンプラー　少々 チキンスープの素　少々…

うなぎは養殖がほとんどですが、幸い餌は魚粉だそうです。 【材料】 国産うなぎかばやき　適量 緑茶　少々 うなぎのたれ、さんしょうなど 圧力炊飯したご飯 【作り方】 ①緑茶をフライパンに少々いれ、うなぎを両面煮る。 ②圧力…

バジルの爽やかな味わいのサラダです。 【材料】 きゃべつ、にんじんの千切り　適量 イタリアンバジル　適量 キウイ　適量 アボカド　１個 米油　少々 酢　少々 オリゴ糖　少々 【作り方】 ①せんぎり野菜を盛り付ける。 ②ア…

えりんぎの食感が美味しいフライです。 【材料】 えりんぎ　適量 米粉　少々 卵黄　１個 だしの素　少々 水　少々 米パン粉　適量 米油　適量 【作り方】 ①エリンギを適当な大きさに切り、米粉をつける。 ②米粉、水、卵黄、…

レクチンフリ―レシピです。 牧草で育った羊のお肉のスペアリブ焼きです。 【材料】 ラムスペアリブ　数本 焼肉のたれ　適量 ケチャップ　少々 アスパラガス　適量 こしょう　少々 【作り方】 ①ラム肉に焼き肉のたれとケチャッ…