モロヘイヤとオクラの健康スープ

モロヘイヤとオクラのねばねばコンピのスープです。
他にも色々お野菜をいれました。

【材料】
玉ねぎ　２個
人参　１本
モロヘイヤ　１束
オクラ　１０本程度
サツマイモ　１本
えのき　１株
みつせ鶏皮　２００g程度
酒・みりん　大さじ３ずつ
だしの素　適量
オリーブオイル　大さじ３
塩・コショウ　少々
水　適量

【作り方】
①玉ねぎと人参をオリーブオイルを入れて蒸炒めにする。
②玉ねぎ人参に火が通ったら他の野菜と鶏皮を入れる。
③水と酒・みりんを入れて具材を煮込む。
④だしの素、塩コショウで味を整える。

野菜のうま味がそのまま味わえる優しい野菜スープです。
ねばねばパワーで健康になりましょう。

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