根菜と緑のスープ

根菜と緑のスープ

根菜類とモロヘイヤ、小松菜、えごまの葉を入れたヘルシースープです。

【材料】
玉ねぎ　１個　　サツマイモ　１本
れんこん　１房
モロヘイヤ　１束　　小松菜　１束
えごまの葉　１０枚くらい　
マッシュルーム　１０個程度
みつせ鶏皮　　２００g
スープストック・だしの素　適量
酒・みりん　少々　　水　適量

【作り方】
①根菜類を小さく切り、鍋に水をいれて煮込む。
②モロヘイヤ、小松菜、えごまの葉を食べやすい大きさに切り、マッシュルーム、鶏肉、だし類、酒・みりんを加えて煮込む。

えごまの風味が美味しいです。
すごくヘルシーな感じのスープになりました。

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2024.11.08

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