鯵の南蛮漬けサラダ

鯵の南蛮漬けサラダ

鯵の南蛮漬けをサラダにしました。

【材料】
鯵の南蛮漬け　玉ねぎ　適量
豆鯵　数匹　　卵黄　１個　米粉　適量　だしの素　少々
水　少々　米油　適量
リンゴ酢・だし汁・オリゴ糖　　適量

レタス・ブロッコリーなど　適量

【作り方】
①卵黄、米粉、だしの素、水で衣を作る。
②衣をつけて、米油で下処理した鯵と玉ねぎを揚げる。
③リンゴ酢・だし汁・オリゴ糖を適量瓶に入れ、揚げた鯵と玉ねぎを漬ける。
④サラダを盛り付け、鯵と玉ねぎを盛り付ける。

揚げた鯵をそのまま食べても美味しいですが、夏なので酢の物にすると美味しく食べられますね。

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