レクチンフリーレシピ

きくらげ入り野菜の澄まし汁

きくらげのコリコリ食感が楽しい野菜たっぷりの澄まし汁です。味の癖のない材料ばかりなので、何の料理にも合うと思います。

【材料】２～３人分
ブロッコリー１束、しめじ１株、わかめ適量（ひとつかみ程）、生きくらげ少量１パック、水２カップ、だしの素大さじ２
【作り方】
①ブロッコリーを食べやすい大きさに分ける。軸も食べやすい大きさに切る。しめじは石づきをとって食べやすい分量に分け、水を入れ沸騰したブロッコリーとしめじを鍋にいれ、２～３分煮る。
②きくらげとわかめを食べやすい大きさに切って、鍋に入れ、２～３分煮る。
③だしの素を入れて，ひと煮立ちしたら完成。

お好みで、塩加減をしてください。味噌汁にしても美味しいと思います。
きくらげ入り澄まし汁

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