レーズンクッキー

レーズンクッキー

米粉クッキーにレーズンを入れました。

【材料】
米粉　１２０g　バター　５０g
卵黄　１個　ココナツミルク　大さじ３程度
フラクトオリゴ糖　大さじ２～３
レーズン　適量

【作り方】
①柔らかくしたバターとフラクトオリゴ糖をよく混ぜる。
②米粉を入れ、卵黄とココナツミルクを入れよく混ぜる。レーズンを混ぜ合わせる。ココナツミルクで硬さを調節する。
③細長くまとめて、冷蔵庫に入れる。
④適当な大きさに切り分け、２００度のオーブンで１５分程焼く。

レーズンを入れたら、ボリュームがでて、スコーンみたいな感じになりました。
おやつにいいですね。

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