きぬかつぎ

きぬかつぎ

里芋が旬ですね。スーパーでたくさん売られています。１袋３００円～４００円程度ですが、９月と比べて大分お安くなりました。
さて、きぬかつぎですが、昔から私なんか面倒くさがりやなんで、そのまま下準備もせずに豪快に茹でてましたが (^^♪、ネットで見たら、端を切っておくと、皮がすぐむけるようです。私はフォークにさして皮をむいてますが、どっちみち手はねとねとになります(^_-)-☆
旬の里芋は塩だけで充分美味しいです。というより、塩の方が素材の味が味わえて、醤油をつけるよりも美味しいような気がします。私の息子は醤油とだしかけてますが・・・
きぬかつぎをわざわざ子どもに食べさせようという若いお母さんなんかはあまり最近いないのかもしれませんが、旬の里芋のうま味がすごく感じられて、たとえ手がねとねとになっても、それでも「たべたーい！」と思える一品です。お試しあれ！

著書