チンゲン菜のクリーム煮

チンゲン菜のクリーム煮

チンゲン菜が安くたくさん手に入ったので、冬をイメージして白い野菜のクリーム煮にしました。中華風の味付けです。

【材料】
チンゲン菜３～５把　ブナピー１株　山芋１本　鶏もも肉１枚　ごま油大さじ２　ココナツミルク４００ml　鶏がらスープの素　大さじ２　塩コショウ　少々

【作り方】
①チンゲン菜は、縦に３等分にする。ブナピー、山芋は食べやすい大きさに切りわける。
②一口大に切った鶏肉をフライパンで炒める。
③別のフライパンに、ごま油を入れた、チンゲン菜、ブナピーを軽く炒める。
④鶏肉を③のフライパンに入れ、山芋、ココナツミルク、鶏がらスープの素をいれ、１５分程煮込む。
⑤野菜が柔らかくなったら、塩コショウで味を調え出来上がり。

鶏肉は、ふもと赤鶏を使用しました。
ココナツミルクは添加物の少ない、BPAフリーの容器を使用しているものがいいですね。
中鎖脂肪酸のココナツミルクを使った身体に優しいレシピです。

チンゲン菜のクリーム煮

著書