【材料】 大根　適量 里芋　適量 丸こんにゃく　適量 茎わかめ　適量 オイスターソース・だし・みりん　少々 【作り方】 ①大根は下茹でする。 ②大根、里芋、丸こんにゃく、茎わかめと調味料を入れ、圧力調理する。

腸には腸内細菌が住んでいて、その腸内細菌が、司令官となって、人間の体の状態をコントロールしています。この腸内細菌は１００兆個とも言われていて、それぞれ遺伝子を持っていて、それぞれの特徴を持っています。この１００兆個の細菌…

【材料】 みずかます　下ごしらえしたもの タピオカでんぷん・米粉・卵黄・だし少々 米油　適量 【作り方】 ①水カマスの開きに、衣をつけて、米油で揚げる。 水カマスは、ヤマトかますとも言うそうです。 とても美味しかったです…

人間の体内時計というのは、きちんと歳を刻み、体と心に時に応じた変化をもたらすものです。 子どもが激変するのは、中学２年になる１３歳頃から２０歳前半まで思春期というのは続きます。 この時期というのは、人間にとって一番生命に…

ぷりぷりの原木なめこを頂いたので、もずくと味噌汁にしました。 【材料】 原木なめこ　適量 もずく　適量 だし・味噌　適量 【作り方】 ①原木なめこを洗い、石づきをとる。 ②もずくとなめこを鍋に入れて煮る。 ③だしと味噌で…

食虫植物という植物はご存知だと思います。 ハエトリソウなどは有名ですね。水差しのような形をしていて、ネズミも食べてしまう、うつぼかずら、という植物もあるようです。 植物は、動物のたんぱく質を栄養源としてよく成長するのです…

【材料】 玉ねぎ・モロヘイヤ・人参・オクラ・もずく・大葉・舞茸　適量 乾燥小エビ　適量 米粉・タピオカ粉・水　適量 米油　適量 【作り方】 ①野菜を適当な大きさに切り、小エビと混ぜる。 ②衣を作り、米油で揚げる。 健康か…

レクチンフリーはお坊さんの修行中の食事にとても似ているので、関心があるのですが、お坊さんの修行中の食事にというのは、食べ物の命に差はなく、頂けるものは、どんなものでもありがたく頂くという仏教の思想があるようです。 托鉢中…

腸って何の為にあるんだ？ 消化器官の一番最後の部分にあって、大腸にいたっては、栄養が吸収された後の、植物繊維とごみのカスのうんこが溜まっている場所でしょう。位にしか昔は考えられなかったそうです。 なんともひどい話で、そん…

【材料】 オクラ・ごぼう・しめじ・くきわかめ　適量 白米　適量 大葉　適量 酒・みりん・オイスターソース・だし　適量 【作り方】 ①ごぼうはささがきにして、他は食べやすい大きさに切る。 ②白米に、野菜を加え、調味料を加え…