具だくさん栄養スープ

具だくさん栄養スープ

栄養のあるスープを作ろうと思って色々入れたら具沢山になりました。

【材料】
たまねぎ　２個　人参　２本　ぶなしめじ　２株　エリンギ　１パック
小松菜　１束　切り昆布　１パック　里芋(冷凍可）１５個ほど
しそ　２０枚ほど　豚肉スライス　１５０g程度
水　カップ５　だしの素　大さじ１　チキンスープストック　大さじ１
お好みで　醤油

【作り方】
①玉ねぎと人参を一口大に切り、鍋に入れ水を少し入れ、蒸炒めにする。
②小松菜、キノコ類、里芋と水、だし類を入れ、煮込む。
③材料に火が通ったら、しそ、豚肉を入れさらに煮込む。
④材料に火が通ったら、お好みでしょうゆで味加減を調え完成。

しその風味が効いています。
一杯食べたらおなか一杯になるほど具沢山です。

著書

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