健康のためにオクラを食べよう

オクラの季節ですね。
オクラが嫌いという方は、周りの細かい毛が食べにくいとか、ねばねばしているのが嫌いとかいう方もいるかもしれませんが、私は周りの毛は、包丁などで軽くこすってとっていますが、網に入れて塩もみするとか、色とる方法があるようです。
ねばねばしてるということがオクラの特徴ですが、このねばねばがとっても体にいいのです。
特にオクラのねばねばが最高です。

いつものブログで、病気が治るレクチンフリーをご紹介していますが、注意してレクチンフリーの食事を作っていても、レクチン完全除去というのは、中々難しいです。毒素を体に入れない、排出機能が体にはついているので、全くゼロにしなくても微量のレクチンでしたら健康な方は大丈夫ですが、まあできるだけ取らないに越したことはありません。

特に肉類は、美味しいので食べたくなりますが、飼料の中にレクチンが多く含まれていることがありますので、完全レクチンフリーのお肉を買うというのもかなり困難です。
多少のレクチンには目をつぶってお肉を選ぶということになります。
そんな時には、オクラの出番です。
オクラのねばねばは、レクチンを吸着してくれます。
勿論たくさんレクチンを含む食べ物は食べてはいけませが、少量のレクチンでしたらオクラが助けてくれます。
オクラのすごいところは、オクラを食べようと思ってやってきた昆虫は、ことごとくあのねばねばにやられてしまうということです。
そうやって、種を守っているのですね。
虫食いのオクラというのは見たことがありません。
ですから、オクラの種を食べても大丈夫です。
ねばねばは、虫だけでなく、レクチンも吸着してやっつけてくれます。
でも、他のお野菜の種には気を付けてくださいね。