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つるむらさきのおひたし
2022.10.01
レクチンフリーレシピ
れんこんが旬ですが、料理に使おうと思っても、どんな風に料理すればいいか迷ってしまいますよね。
きんぴらにすれば冷蔵庫に入れれば日持ちするし、食べたいときにちょこっとだして食べられていいですね。
【材料】
れんこん 約４００ｇ しょうゆ 大さじ２ 酒 大さじ２ みりん 大さじ２ だし 小さじ１
【作り方】
①レンコンは薄切り、又はスライサーでスライスする。
②水に５分程さらす。
③ごま油を挽いたフライパンをあたため、れんこんを入れる。
④蓋をして、５分程おく。時々、混ぜて火の通りを均一にする。
⑤しんなりしてきたら、調味料を入れ、混ぜ合わせる。
⑥全体に火が通ったら、出来上がり。お好みでコショウをかけてね。
薄切りにするのが結構硬くて難しい時は、スライサーでスライスしてもいいですが、形が残らなくなります。味は美味しいですけどね。
