ふき煮

ふき煮

ふきが安く手に入り、あっさり煮にしました。

【材料】
ふき　３本程度　　塩　少々　だし　適量　酒　少々　かつお節　少々

【作り方】
①ふきは、フライパンに入る大きさに切る。
②フライパンにお湯を沸し、塩を一つまみいれ、沸騰してからふきを２分程茹でる。
③ふきをお湯から上げて、少し冷まし、皮を指でつまむように剥く。
④水、だし、酒を入れ煮汁を作り、ふきを入れ１０分程煮込む。

ふきの皮がスーっとむけて、楽しくなります。
シンプルな味で、ほっとしますね。

2024.11.08

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