たこが旬に入ったのでしょうか。たこは疲労回復のタウリンなど栄養が豊富です。私がよく行く神奈川県のローカルなスーパーに行くと、たこがたくさん売られていました。そこで、たこを調理することにしましたが、炒め物などにするよりも、素材の味を生かした方が良いと思い、そのまま酢につけてみました！たこは添加物が多く添加されていることが多いので、今までちょっと敬遠気味でしたが、このたこは「添加物を極力抑えました。子供が食べても安心！」と宣伝されていたので、購入してみました。さらに添加物を抜くために下準備で水に３０分ほどつけました。その後は、酢につけっぱなしにするので、豪快にザクザク大きめに切って瓶に投入、甘酢を入れました。一晩つけてさっそく食べてみました。やっぱり素材の味がじかに分かって、美味しかったです。レクチンフリーを始めると、天然素材のすごく素朴な味が、高級料理なんか食べなくても、とっても美味しく感じるんです。味覚までもレクチンに惑わされているんでしょうね。食べ物を頂くと、美味しくて美味しくて、とっても幸せな気分になります。