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ふわふわうなぎ
2020.10.31
レクチンフリーレシピ
旬のかぶを入れて、美味しいチキンスープが出来ました。
【材料】
かぶ ５～６株 たまねぎ １個 人参 １本 長芋 ２０㎝くらい しめじ １株 鶏もも肉 ２枚
オリーブオイル 大さじ３ スープストック ２～３個 塩コショウ お好みで 水カップ３
【作り方】
①玉ねぎ、にんじんはスライサーで薄切りにし、鍋に入れ、オリーブオイルと水を大さじ１入れて蓋をし、５分程蒸す。
②野菜を食べやすい大きさに切る。かぶは茎の部分は１㎝くらいに切る。根の部分は１０～１６等分に切る。
③水カップ３を鍋に入れ、沸騰したら、野菜を入れ、１０分程煮込む。
④鶏もも肉は一口大に切り、フライパンで表面を炒める。
⑤野菜が柔らかくなって来たら、鶏肉とスープストックを入れ、５分程煮込む。
⑥鶏肉に火が通ったら、塩コショウで味を調え出来上がり。
栄養満点です。とても優しい味わいですね。
鶏肉はブロイラーは使わないでください。今日はふもと赤鶏を使用しました。
