あさり入り大根味噌汁

あさり入り大根味噌汁

大根を入れた野菜の味噌汁をあさり風味にしました。

【材料】
大根１/４本　チンゲン菜　１束　長芋　適量　
えのき　１/２株　　あさり　１パック
だしの素　大さじ１　味噌　大さじ１
水　カップ３

【作り方】
①大根をいちょう切りにして鍋に水を入れ、先に５分程煮込む。
②チンゲン菜、長芋、えのきを食べやすい大きさに切り、鍋に入れ５分程煮る。
③あさりを入れ２分程煮て火を通す。
④だしの素、味噌で味付けをし、煮立たせて出来上がり。

出来上がってから少しおいておく、またはさらに多少煮込んでも、味がしみ込んで美味しくなります。
貝類もたまには食事にとり入れたい食材ですね。

2024.11.08

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