白菜が旬でお安いですね。たくさん白菜を入れたシチューです。

【材料】
白菜１/４個　玉ねぎ１個　人参１本　長芋　小１本　マッシュルーム５～８個程度　オリーブオイル　大さじ３　牛肉　１５０g
スープストック１個　シチューの素（小麦の少ないもの）適量　水カップ４　ココナツミルクカップ１/４　白ワインカップ５０㏄
塩昆布１つまみ　コショウ　適量

【作り方】
①玉ねぎはくし切りに、人参は薄切りにし、鍋に入れ、オリーブオイルと水を少々いれ、１０分程蒸炒めにする。
②牛肉は一口大に切り、鍋に入れ、炒める。
③長芋は一口大に切り、マッシュルームは半分に切り、鍋に入れ、水、ココナツミルク、白ワイン、スープストックを入れ１０分程煮込む。
④シチューの素を適量入れ、塩昆布一つまみとコショウを入れ、５分程煮込んで完成。

白ワインは入れなくても大丈夫です。
牛肉は牧草を食べている牛肉を使用してください。
シチューの素は、お好みで入れなくても大丈夫ですが、入れる場合は、小麦の少ないものを使用してください。

鍋以外でも白菜がたくさん食べられます。