新玉ねぎ入りカレー

新玉ねぎ入りカレー

新玉ねぎは煮ると甘くてトロトロです。
たくさん食べちゃいますね。

【材料】
新玉ねぎ　４個　人参　１本　しめじ　１株
長芋　１本　　鶏肉(平飼いのもの）１００g　ココナツミルク　カップ１/２
カレー粉　適量　　チキンスープの素　大さじ２
水　カップ４～５　米粉を水で溶いたもの（とろみをつけたい場合）

【作り方】
①玉ねぎは大きめに切り、人参は薄切りに、長芋は食べやすい大きさいきり、しめじは石突をとり、鍋に水をいれ、野菜を煮込む。
②野菜が柔らかくなったら、鶏肉、チキンスープの素、ココナツミルクを加え煮込む。
③火が通ったら、カレー粉、米粉を水で溶いたものを入れ、１０分程煮込んで出来上がり。

具材がゴロゴロ見える、煮込みが浅めのカレーで、素材の味を楽しみます。

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