モロヘイヤ入り豚汁

モロヘイヤ入り豚汁

モロヘイヤが旬なのでしょう、スーパーでよく売られていますね。

【材料】
モロヘイヤ　１束
大根　１/４本　　玉ねぎ　１個
人参　１本　ごぼう　１本
里芋（冷凍可）１０個程度
えりんぎ　１パック　　芋豚スライス　２００g
だしの素　適量
みりん・酒　大さじ３ずつ
水　適量

【作り方】
①ごぼうはささがきにして、玉ねぎ、人参、大根を切り、煮込む。途中でアクをすくう。
②里芋、えりんぎ、モロヘイヤ、芋豚スライス、みりん・酒、だしの素を入れて煮込む。

野菜たっぷり栄養満点の豚汁です。
スープも美味しいですよ。

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