イタリア産のドルチェポルコを使ったキャベツたっぷりのお好み焼きです。

【材料】
きゃべつ１/４　長芋１本　卵２個　米粉大さじ３　塩昆布大さじ１　ドルチェポルコ薄切り１０枚程度　ごま油　小さじ３～５
お好み焼きソース適量　マヨネーズ適量　かつお節　お好みで　あおさ粉　お好みで

【作り方】
①きゃべつは千切りにする。
②キャベツ、するおろした長芋、卵、米粉、塩昆布を入れ混ぜ合わせる。
③ドルチェポルコの薄切りを先に焼き、お皿に取り出す。
④お好み焼きの形に整え、フライパンにごま油を入れ焼く。
⑤両面焼いたら、ドルチェポルコの表面をもう一度焼き、お好み焼きの上にのせる。
⑥お好みで、ソース、マヨネーズ、かつお節、あおさ粉をかける。

ドルチェポルコはイタリア産の生ハムの材料になる高級ポークらしいですが、お安く手に入ったので、お好み焼きに入れました。
ちょっと高級な感じがしますね。
きゃべつがたくさん食べられてうれしいです。
ソース、マヨネーズは添加物の少ないものを使用してください。