シンガポールチキンライス

シンガポールチキンライス

シンガポールチキンライス作りに挑戦してみました。
とっても美味しく出来上がって、感激です。
おうちシンガポール料理レストランになりました。

【材料】
米　３合　水　適量　チキンスープの素　大さじ１
鶏むね肉（平飼いのもの）２枚　しょうが（チューブ可）大さじ１　
酒　大さじ３　ナンプラー　大さじ１　ガーリックパウダー　小さじ１/２
ねぎの青い部分　１本
パクチー又はイタリアンバジル（あれば）適量　

【作り方】
①鶏むね肉をしょうが、酒、ナンプラー、ガーリックパウダーに漬け込む。
②お米を研ぎ、水、チキンスープの素を入れ、漬け込んだ鶏肉、たれと、ねぎを入れて、圧力炊飯する。
③炊きあがったら、ご飯をよそり、お好みでハーブなどを添える。

市販のシンガポールライスの素などを使用しなくても、簡単にできます。
しょうがの風味がとってもよくて、食欲をそそりますよ。

2024.11.08

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