アスパラガスたっぷりスープ

アスパラガスたっぷりスープ

アスパラガスがたくさん入ったスープです。

【材料】
玉ねぎ　１個　人参　１本
アスパラガス　１０本程度
えりんぎ　３本　　にんにく１片
ブロッコリー　１株
無えんせきベーコン　３枚程度
スープストック　適量
こしょう　適量　　水　適量

【作り方】
①玉ねぎと人参は食べやすい大きさに切り、にんにくを入れて煮込む。
②アスパラガスは固い部分は皮をむく。
③ブロッコリー、えりんぎ、アスパラガス、ベーコンを食べやすい大きさに切り、スープストックと共に①に入れる。
③柔らかくなってきたら、コショウを入れ、味を調えて出来上がり。

アスパラガスが旬でお安く入手できる時に作りたいスープですね。
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