しそ入りチキン野菜スープ

しそ入りチキン野菜スープ

しその香りと風味がチキンと野菜スープにアクセントを加えて美味しいですよ。

【材料】
玉ねぎ　２個　人参　１本　ブロッコリー　１束　マッシュルーム　数個　
長芋　１本　しそ　２０枚ほど　鶏肉　１５０g程
チキンスープストック　１個　だしの素　小さじ１　
オリーブオイル　大さじ３　水カップ４

【作り方】
①玉ねぎ、人参を食べやすい大きさに切り、水を入れた鍋に入れ１０分程煮込む。
②長芋、ブロッコリー、鶏肉、マッシュルームを一口大に切り、スープストックとだしの素を鍋に入れ５～１０程煮込む。
③しそを細切りにしていれ、オリーブオイルを加えてひと煮立ちさせて出来上がり。

鶏肉は平飼いのものを使用して下さい。
しそがお安いので、何でもしそを入れて料理をしてしまいます(^^♪

2024.11.08

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