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切れやすいのは、レクチンのせいです。
2020.12.20
レクチンフリーで病気は治る
かぶとあさりを使ったチャウダーです。
【材料】
かぶ３～６株 マッシュルーム５～８個程度 あさり１パック
水カップ３ 白ワイン１００㏄ チキンスープストック１個 塩昆布ひとつまみ 塩コショウ少々
【作り方】
①かぶは白い根の部分は、８等分くらいに切り、茎葉の部分は２センチ程度にきる。
②あさりは一晩水につけ砂抜きをしておく。
③鍋にかぶと水を入れ、５分程煮込む。
④あさり、半分に切ったマッシュルーム、白ワイン、スープストックを入れ、１０分程煮込む。
⑤塩昆布を加え、塩コショウで味を調えて出来上がり。
白ワインは酸化防止剤無添加のものを使用してください。
かぶは今の時期安くて、葉茎根の部分が全部使えていいです。
白ワインを入れて、洋風チャウダーにしました。
